為提高各食堂食品安全和監管力度，保障學校師生用餐安全，膳食服務中心（2）邀請上海小鮮職業技能培訓有限公司為中心食堂員工進行餐飲“六T”實務培訓，此次培訓于7月27日--8月6日，為期10天。
此次培訓的內容包括“六T實務--天天整合”、“六T實務-實訓”、“六T實務--天天清掃”、“六T實務--天天規范”、“六T實務--天天檢查”、“六T實務--天天改進”，“六T”管理即：天天處理，提高效率；天天整合，降低成本；天天打掃，提高環境整潔度；天天規范，提升工作自覺性；天天檢查，提升員工自信心；天天改進，提升員工素質。員工在培訓過程中都能夠做到認真聽講、積極參與、不懂就問。
通過此次培訓，受訓人員學習到很多食品安全知識，掌握了預防措施和應對能力，食品安全管理綜合能力得到提升。8月4日下午，員工根據培訓內容，對“六T”管理進行了現場實踐——“發現食堂內部的優點和缺點”。大家踴躍參加，積極回答，能夠把培訓所學靈活運用。
本次培訓和學習，開拓了食堂管理人員的工作思路，規范了員工在工作中的操作流程，更好地提升了員工對“六T”管理的了解。在以后食堂工作中，也將嚴格按照“六T”管理的各項要求，做好食堂的工作，以確保食品安全，改善服務，保障師生用餐安全、豐富、營養健康。